Ernährungslehre nach den fünf Wandlungsphasen als Selbstprophylaxe zur Gesundheitserhaltung. Die Frage nach der für sie richtigen Ernährungsform beschäftigt immer mehr Menschen. Grund dafür die steigende Zahl von Menschen die an den Folgen  von Wohlstandskrankheiten, den zunehmenden Stressbelastungen, den vermehrten allergischen Reaktionen (die durch die Verunreinigung von Nahrung und Umwelt verursachten werden) leiden.
Hier bietet die Diätetik oder Ernährungslehre nach den Prinzipien der chinesischen Medizin sinnvolle Antworten für eine Heilung oder Linderung von gesundheitlichen Problemen. Sie berücksichtigt die Individualität des einzelnen Menschen und unterstützt ihn dabei, seine für ihn angemessene Ernährungsform zu finden. Jeder Mensch ist in seiner ererbten genetische Grundstruktur sowie seiner situativen gesundheitlichen Befindlichkeit einmalig. Es sollte demzufolge für jedermann einleuchtend sein, dass generelle Ernährungsempfehlungen wenig helfen.

Jedes Nahrungsmittel übt eine bestimmte Wirkung auf den menschlichen Organismus aus. Ausgehend von dieser Betrachtungsweise haben Nahrungsmittel die Eigenschaften von milden Therapeutika und können gezielt zur Unterstützung und Stärkung des Organismus, wie auch für die Korrektur energetischer Ungleichgewichte, eingesetzt werden. In der chinesischen Diätetik werden die Nahrungsmittel nach ihrer Geschmacksrichtung, sauer, bitter, süss, scharf, salzig, dem Geruch, ihrem thermischen Verhalten und der Farbe klassifiziert. Nahrungsmittel können in ihrer Wirkung als kühlend, wärmend, stärkend, befeuchtend, trocknend, ausleitend, anregend, ... eingesetzt werden, dadurch ihrer Wirkung gemäss bei der Zusammenstellung der Ernährung berücksichtigt werden. Im Vordergrund stehen die Verdauungsorgane, welche die Nahrungsmittel umwandeln und sie dem Organismus zur Verfügung stellen. Deshalb ist die Stützung der "Mitte" immer ein wichtiger Teil jeder diätetischen Verordnung. Der Vorteil einer nach den Regeln der chinesischen Diätetik ausgerichteten Ernährung liegt in deren präventiven Wirkung, welche Krankheiten erst gar nicht entstehen lässt, sondern stets nach der Ausgewogenheit von Nähren und Ausscheiden trachtet..

Sich nach den Grundregeln der chinesischen Diätetik zu ernähren, setzt nicht voraus, dass ich meine einheimischen Nahrungsmittel und Gewürze nun durch asiatische ersetze. Wo es für mich allenfalls sinnvoll ist, kann ich meinen Speisezettel mit ihnen ergänzen. Sollte ich mich bis anhin vegetarisch ernährt haben, besteht kein Grund nun ein Fleischesser zu werden. Das Geheimnis liegt in der richtigen Auswahl, Zusammenstel-lung, Würzung und Zubereitung der Nahrung sowie in der Essensweise. Dazu gehört auch das regelmässige Essen gesunder, vollwertiger und der Jahreszeit entsprechender Nahrungsmittel. Die wichtigsten Grundbegriffe für die eigene Ernährung sind relativ einfach erlernbar.